Il fiaone ha la forma di un grande raviolo ed è fatto di classica pasta all’uovo riempita di un composto di formaggi, uova e pepe o in alternativa al pepe, l’uvetta, da qui fiaoni salati o dolci.
Il preparato viene cotto rigorosamente nel forno a legna e gustato con del buon vino.
Ogni anno ha luogo la Sagra del Fiaone. Donne e uomini passano almeno una nottata a preparare centinaia di queste gustose prelibatezze e a confezionarle in caratteristici cestini.
Il giorno della Sagra che è normalmente a ridosso di Ferragosto, donne, uomini, bambini e bambine si riversano per le strade del paese con indosso il costume tipico abruzzese, portando conche, cesti e fiaoni! Non mancano i canti e la musica delle fisarmoniche!
La Sagra ha accolto al suo interno momenti di evocazione di antichi mestieri e tradizioni!
Vi consigliamo quindi di consultare il calendario delle attività e di incamminarvi seguendo la folla festosa della gente per gustare a pieno, i colori, i profumi e i sapori di Poggio Filippo!
